Хлеб с запеченным перцем и травами Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
Мягкий, воздушный хлеб и яркий хлеб с ароматными травами и запеченным перцем. Отличный вариант для праздничного стола, а также как дополнение к горячему супу зимой и свежему салату летом. Перец сладкий красный (паприка) 3 шт. Мука пшеничная 450 г Соль морская 1.25 ч.л. Смесь сушеных прованских трав 2.5 ч.л. Дрожжи сухие быстродействующие 5 г Томатное пюре 30 г Йогурт питьевой 150 мл Оливковое масло 15 мл Перец разрежьте пополам, удалите семена. Положите срезом вниз на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки, смажьте маслом и поставьте запекать в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут. Пока перец печется, приготовьте тесто. Для этого просейте муку в широкую миску, добавьте соль, травы и дрожжи, перемешайте. В углубление влейте 150 мл теплой воды, добавьте 2 ст.л. томатного пюре и несладкий питьевой йогурт. Замесите мягкое тесто и вымешивайте до гладкости и эластичности, затем поместите в теплое место для подъема на 30-40 минут. Запеченный перец, кожица которого должна потемнеть и вздуться местами, переложите в закрывающуюся емкость и остудите под крышкой. Затем снимите кожицу, а мякоть нарежьте квадратиками. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. В подошедшее тесто добавьте нарезанный перец и мешайте, пока не распределите его в тесте. Форму смажьте маслом и выложите в нее готовое тесто. Накройте чистым полотенцем и оставьте на полчаса для подъема в теплом месте. Смажьте поверхность теста маслом, посыпьте крупной солью и травами. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовый хлеб выньте из формы и остудите на решетке, накрыв полотенцем. Остывший хлеб нарежьте и подавайте. Теги: хлеб, перец, травы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1461 автор: admin 9-11-2011, 11:31 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |