Курник
Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки
Курник

Курник люблю с детства. Бабушка готовила его редко, но когда готовила, то это был праздник. Ждать начинали с утра и даже гулять не уходили, чтобы не упустить этот самый первый аромат, да и сам процесс завораживал.
То, что делаю я конечно же далеко от того, бабушкиного курника, но на то она и бабушка чтобы у неё всё было вкуснее, душевнее и правильнее. И если бы блюда посвящались кому-нибудь, то это я посвятила бы именно бабушке:)

Тесто:
500 г.муки
2 яйца
70 г.слив.масла
170 мл.молока
1 ст.л. сахара
сода,соль

Блинчики:
Тут сложнее, так как тесто готовлю "на глаз". Но постараюсь воспроизвести.
3 яйца
0,5 л. молока
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. (без горки) сахара
50 г. слив.масла
2 ст.л. растительного масла

Печём блинчики.
Курник

И готовим фарши:)
Количество начинки тоже сложновато сказать. Это зависит от того, большой или маленький курник вы будете делать. На маленький уходит следующее количество продуктов:
1 фарш: отварить 1/4 стакан риса, нарезать варёное яйцо,петрушку (или зелёный лук), 3 ст.л. слив.масла (растопить).
2 фарш: 500 г. филе курицы-сварить, разделить на кусочки, полить 2 ст.л. растопленного слив.масла.
3 фарш: 200 г. грибов пережарить с луком.
Тот курник, что на фото не маленький,начинки на него нужно больше. А вообще тут очень удобно-начинка закончилась, закончился и курник:) А оставшиеся блины и так можно скушать с удовольствием.
Итак, замешиваем тесто и делим его пополам.Одну часть раскатать и разложить на противне.
Курник

Теперь выкладываем часть риса с яйцом
Курник

сверху кусочками немного сливочного масла
Курник

Перекладываем блинами
Курник

следующий слой куриный и опять кусочки масла
Курник

снова накрыть блинами и грибной слой
Курник

И так пока не закончится начинка. Или грибы. Или терпение.
Курник

Теперь накрываем второй лепёшкой, залепливаем, украшаем на сколько позволяет время, фантазия и желание и смазываем взбитым яйцом. Я не успела украсить, так как общество не поняло мою тягу к прекрасному и пообещало мне всяческие кары, если сейчас же это не будет отправлено в духовку. В общем поставили меня перед выбором-или курник идёт в духовку, или я. Пришлось выбирать :) В серединке обязательно надо оставить отверстие, чтобы во время выпечки подливать бульон.
Курник

Выпекать при температуре 200-220 °C до румяности. За начинку можно особо не переживать, так как в ней нет сырых ингредиентов. Если делаете высокий,то лучше температуру выставить 200,чтобы он не подгорел. Ещё раз напомню,что за время выпекания обязательно надо несколько раз в отверстие подлить бульон, чтобы в середине курник не был сухим.
Как вынули обязательно нужно накрыть бумагой для выпечки, а сверху чем-нибудь тёплым и оставить ещё минут на 10.
Всё, можно резать и есть.
Курник

Курник

Вот ещё вариант маленького курника
Курник

В нём только по одному слою каждой начинки
Курник

Помимо того, что вкусно, ещё и уютно и по-семейному.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1958 автор: admin 22-11-2011, 22:49 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама