Пекинские пельмени с имбирем на пару Все рецепты, Вторые блюда, Вареники, пельмени, Восточная кухня |
||
Воодушевившись рецептами китайских блюд, захотелось приготовить пельмешки по собственному рецепту. К слову говоря, в Москве компоненты мне оказалось отыскать затруднительно, но возможно, тесто лучше отыскать готовое, очень много возни. Тесто для пельменей (приготовить просто: стакан муки, желток и понемногу добавляем воды, но лучше готовое порционное); Свинина 300-400 гр.; Кунжутное масло; Соевый соус; Корень Имбиря; Репчатый лук; Пара зубчиков чеснока; Маленькая морковка; Свинину по классическому рецепту нужно мелко-мелко нарезать, я долго маялся, оказалось что всяческие чоперы с мясом не справятся. Пришлось слегка искромсанное мясо резать вручную, туда же добавить кусочек имбиря размером с коробок спичек, пару головок чеснока и пучок лука, мелко нашинкованные. Перемешиваем и добавляем немного масла сезама и соевого соуса (чуть меньше столовой ложки) Перемешиваем, не забудьте посолить, пусть немного постоит и приступим к лепке. Тесто, покрытое мукой, по краям смачиваем водой и добавляем чайную ложечку начинки. Лепить пельмени очень просто, загибаем уголки, скажем, по часовой стрелке. У меня за 10-15 минут получилось 20 с лишним штук пельменей в форме мешочка. Приготовить их можно в бамбуковой пароварке на воке, однако я думаю цептеровская пароварка — неплохая альтернатива стимеру. Нарежем морковку тонкими ломтиками, чтобы пельмени не присохли к металлу. Огонь я сделал небольшой и минут 15 подождал, проверив зубочисткой, выключил, но крышку не открывал, пароварка продолжает томить пельмешки. Получились такие толстячки, красиво подавать не умею, да и фотографировать). В дырочку наверху при желании, или от нечего делать, можете добавить по капельке масла и соуса, или положить какую-нибудь азиатскую приправу по вкусу. Теги: Пекин, имбирь Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1333 автор: admin 22-11-2011, 22:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |