| Быстрый соус для курицы или утки Все рецепты, Соусы |
||
 Вы можете сделать соус любой консистенции, изменяя при этом количество добавленного бульона и варьируя временем варки. Соус для курицы или утки можно хранить в холодильнике около недели или заморозить на срок до трех месяцев. После замораживания: осторожно разогрейте соус на медленном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить разрушение структуры соуса. 50 мл куриного жира (собранного с противня при приготовлении курицы или утки) 50 г муки 100 мл растительного масла или сливочного 1-2 стакана бульона или воды Соль Перец 2-3 ст.л. вина (херес) 1 ч.л. измельченных трав (розмарин, тимьян, шалфей)  На слабом огне в небольшой кастрюле разогреть масло. Добавить измельченные травы (розмарин, тимьян, шалфей) и муку.  Все перемешать лопаткой.  Взбить венчиком, чтобы разбить комочки.  Добавить, собранный с противня при запекании утки или курицы, жир.  Варить до образования пастообразной массы.  Затем добавить бульон.  Варить несколько минут до нужного вам загустения. Добавить по вкусу соль, перец, при желании – приправу, немного вина.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1415 автор: admin 6-12-2011, 17:28 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
