Денверский омлет Все рецепты, Закуска, Латино/Американская кухня |
||
В каждой стране есть свои традиции по приготовлению омлетов. В Италии - это фриттата, в Испании - тортилья, в США популярен денверский омлет - с ветчиной, луком, зеленым перцем и сыром. Вот этот самый денверский омлет - один из наших любимых вариантов завтрака, причем единогласно, у всего семейства. Нам очень нравится вкус и легкая хрустящесть мелко нарезанной обжаренной ветчины. Лук и перец я готовлю, чтобы они только слегка размягчились и стали нежными, но не мягкими. И сыр, мой сыр для этого омлета - это классический ярко-оранжевый чеддер, специально разыскиваю его в магазинах, без него этот омлет несовершенен для меня. И иногда еще добавляю в омлет мелко нарезанные шампиньоны. Иногда, правда, случаются ляпы с тем, чтобы красиво завернуть омлет, но на вкусе это не сказывается Время приготовления: 30 мин. 4 порции: 250 г ветчины (нарезать кубиками) 1 зеленый перец (удалить косточки и нарезать кубиками) половина белой луковицы (нарезать кубиками) 250 г чеддера (натереть на крупной терке) 60 г слив. масла 2 ст.л. раст.масла 8 яиц 200 г мелко нарезанных шампиньонов (факультативно) соль, перец Разогреть в большой сковороде с антипригарным покрытием раст.масло. Выложить нарезанную ветчину, готовить на сильном огне, часто перемешивая, чтобы ветчина подрумянилась ок. 2-х мин. Добавить в сковороду нарезанные перец, лук (и шампиньоны, если используются). Готовить ок. 2-х мин., периодически помешивая, чтобы овощи стали нежными, но остались слегка хрустящими. Приправить солью и перцем, переложить в миску. Вымыть сковороду и вернуть на огонь. Разбить 2 яйца в миске среднего размера и взбить вилкой, просто чтобы перемешать, приправить щепоткой соли и перца. Выложить на сковороду 15 г слив.масла и растопить, когда масло растает, вылить яйца. Жарить яйца несколько секунд. Затем с помощью лопатки, распределить неприготовленные жидкие яйца, чтобы они равномерно распределились на сковороде. Когда по краям яйца прихватятся, а в центре еще останутся жидкими, выложить на половину омлета 1/4 смеси овощей и ветчины и 1/4 тертого сыра. Аккуратно сложить омлет пополам. Готовить, пока сыр не расплавится, один раз перевернув. Переложить на тарелку. Повторить весь процесс еще 3 раза (должно получиться 4 порционных омлета) Теги: омлет Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 3135 автор: admin 23-12-2011, 13:30 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |