Паштет из гусиной печени (фуа-гра)
Все рецепты, Мясные блюда, Закуска
Паштет из гусиной печени (фуа-гра)

Вот именно этот паштетик я приготовила из обрезков гусиной печени, оставшихся у меня после её нарезки для обжаривания. Очень вкусный паштет, особенно с домашним хлебом.
Гусиный (и утиный) жир, который используется для этого паштета, я всегда вытапливаю при приготовлении этих птиц, сливаю в банку и использую по мере необходимости

1 ст.л. гусиного жира
3 луковицы шалот (нарезать)
200 г гусиной печени (фуа гра), нарезать небольшими кусочками
0,25 ч. л. сухих прованских трав
1 зубчик чеснока, мелко порубить
1 ст. л. коньяка
Соль, свежемолотый перец по вкусу

Время приготовления: 15-20 мин., охлаждение - 1 ч.
Паштет из гусиной печени (фуа-гра)

Разогреть гусиный жир в сотейнике, добавить лук-шалот и обжарить секунд 30, помешивая. Добавить печень, прованские травы, чеснок и продолжать жарить полторы-две минуты, иногда перемешивая, влить коньяк, выпарить. Добавить соль и перец.
Переложить полученную смесь в блендер и взбить до однородной массы. Оставить остывать на 1 ч. Подавать охлажденным со свежим хлебом.
Паштет из гусиной печени (фуа-гра)
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: паштет, гусь, печень
Добавить в закладки:
Просмотров: 1504 автор: admin 23-12-2011, 13:30 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама