| Фуа гра с абрикосами в розмарине и картофельным пюре Все рецепты, Мясные блюда, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Интересно какие ассоциации возникают у вас, когда вы слышите «фуа гра»? Для меня до недавнего времени это было что-то из мира «дефлопе с крутонами и «семечек кациуса»)). Но попробовать хотелось, причем не в виде паштета, который я, в принципе, пробовала и он мне понравился. А быстренько смотаться во Францию, на историческую Родину этой самой фуа гра, чтобы купить её и приготовить, как-то пока не получается. Но наш украинский производитель делает всё, чтобы мы могли с чистой совестью принять участие в акции «пiдтримуй вiтчiзняного виробника» и даже начал производить эту самую фуа гра) Ну тут то я уже точно решила, что «надо брать» и хоть цена её немного кусается, я вспомнила, что фуа гра нигде дешевой не бывает, а для каких-то особых случаев мы часто покупаем какие-то особенные продукты. Ну что вам сказать? Это очень вкусно, очень нежно, «очень» тает во рту и при этом очень просто и быстро готовится. Нам всем очень-очень понравилась эта нежнейшая гусиная печенка. Из полукилограммовой упаковки получилось даже приготовить два блюда – нарезать ровные ломтики для обжаривания и из обрезков и краешков приготовить паштет. Так что всем любопытным гурманам очень рекомендую попробовать  350 г гусиной печени фуа гра 1 банка консервированных абрикосов 30 г слив. масла 2 веточки свежего розмарина 2 ч.л. сахара 0,5-1 ст.л.белого винного уксуса Соль, свежемолотый черный перец по вкусу картофельное пюре Время приготовления: 30 мин.  Приготовить картофельное пюре Абрикосы откинуть на сито и дать полностью стечь сиропу. Растопить слив.масло с сахаром на сковороде, добавить иголочки розмарина и абрикосы, сбрызнуть уксусом, выпарить его. Приправьте перцем и солью. Немного обжарить абрикосы, чтобы они только слегка пустили сок.  Фуа гра нарезать ломтиками по 1,5-2 см толщ. (нарезать её нужно охлажденную и очень острым ножом)  Сковороду с антипригарным покрытием слегка посыпать солью, затем сбрызнуть чуть-чуть раст.маслом, выложить фуа гра и обжарить на среднем огне, по две минуты с каждой стороны. Посолить, поперчить, выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подать фуа гра с пюре и абрикосами.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1778 автор: admin 23-12-2011, 13:31 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
