Тосканский суп из смеси бобовых
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Тосканский суп из смеси бобовых

Вкусный и полезный суп, богатый растительными белками. Вегетарианцы могут готовить этот суп на воде или овощном бульоне.
Смеси бобовых для супа можно покупать готовые или делать самим. Важно, чтобы они имели не слишком разную длительность варки. Еще нужно учесть, что если взять черную фасоль, то цвет супа будет слишком темным и трудно будет разглядеть состав заправки, поэтому лучше брать мелкую белую фасоль, «птичий глаз», а также разные сорта чечевицы.

Фасоль белая сухая 50 г
Чечевица зеленая 50 г
Маш 50 г
Горох сушеный колотый 50 г
Перловая крупа 50 г
Бульон куриный 2.5 мл
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 150 г
Растительное масло 20 мл
Петрушка 20 г

Тосканский суп из смеси бобовых

В этом варианте тосканского супа используется смесь, состоящая из фасоли «птичий глаз», зеленой чечевицы, маша, колотого зеленого гороха и перловки. Можно взять всего по 50 грамм либо сразу 250 грамм смеси.
Для ускорения варки смесь можно замочить на 1-2 часа в холодной воде.
Тосканский суп из смеси бобовых

В кипящий бульон всыпьте подготовленную смесь и поставьте варить на небольшой огонь.
Тосканский суп из смеси бобовых

Лук мелко нарежьте.
Тосканский суп из смеси бобовых

Морковь нарежьте мелкими кубиками.
Слегка обжарьте овощи в небольшом количестве масла до мягкости (3-5 минут). Хорошо добавить мелко нарезанные стебли сельдерея.
Тосканский суп из смеси бобовых

Добавьте их в суп примерно за полчаса до окончания варки.
Тосканский суп из смеси бобовых

Когда все ингредиенты будут готовы, добавьте мелко нарезанную зелень (свежую или сушеную) и дайте немного настояться, после чего подавайте.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: бобы
Добавить в закладки:
Просмотров: 4591 автор: admin 28-12-2011, 20:49 Комментарии (1)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка

Написал(а): Leeuwarden 3 января 2012 08:51   0 Комментариев  0 Публикаций
Завидую вашему энтузиазму в работе по улучшению ratatui.org
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

XML error in File: http://feeds.feedburner.com/ratatui/aFPL
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама