Открытый шоколадно-карамельный пирог Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Пирог шоколадный я вам предлагаю. Он сладкий, он вкусный, я вас уверяю! Чуть-чуть новогодний… Немного нарядный…. Простой, незатейливый… Но и незаурядный… В «Савёре» он был еще прошлой весной. А руки дошли до него только зимой…))) Для теста: 250 г. муки, 100 г. сахара, 2 ст.л. какао-порошка, 200 г. сливочного масла, 2 желтка, 1 ст. л. воды Для ганажа: 90 г. тёмного шоколада, 35 г. сливочного масла, 100 мл. сливок, 1 банка молочного конфитюра (или вареного сгущенного молока) Все ингредиенты для теста перемешать до однородной массы. Я добавила ко всему перечисленному щепотку соли и ванильный сахар. Из теста скатать шар, завернуть его в пищевую пленку и на 1 ч 30 мин положить в холодильник. Переложить тесто в форму, разровнять и поставить еще на 30 минут в холодильник. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 гр. Вынуть из духовки и остудить. Приготовить ганаж. В кастрюле довести сливки до кипения, снять с огня, добавить измельченный шоколад и, слегка помешивая, растворить его в сливках. Добавить масло и перемешать до получения однородной массы с легким блеском. Намазать пирог молочным конфитюром. Сверху покрыть ганажем и произвольно украсить. До подачи на стол держать в прохладном месте. Теги: шоколад, карамель Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1150 автор: admin 4-01-2012, 01:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |