| Пицца Антипасто Все рецепты, Закуска, Выпечка, Пицца, Итальянская кухня |
||
 Антипасти (антипасто) - это традиционная мясо-овощная закуска в итальянской кухне, приготовленная из типичных итальянских продуктов, и подаваемая перед основным для итальянцев блюдом — «пастой», вот, например, что-то вроде такого (не полный набор, но так у меня подобралось) Так вот с набором для антипасти получается очень и очень вкусная пицца, ну вот точно под наш вкус  На 2 пиццы: Тесто: 200 мл теплой воды 270-300 г муки 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 0,5 ч.л. соли 1 -2 ст.л. оливкового масла extra virgin Начинка: 150 мл томатного соуса для пиццы 8-10 ломтиков прошутто 100 г запеченного под грилем сладкого перца (очистить, нарезать толстыми полосками и сбрызнуть бальзамическим уксусом) 100 г зеленых оливок 50 г сушеных томатов 150 г боккончини (можно заменить крупно порезанной рассольной моцареллой) пучок руколы (для подачи) Время приготовления: предварительное - 45 мин., выпечка - 15 мин.  Тесто: Смешать воду, сахар и дрожжи в большой миске, дать постоять 5 минут. Добавить оливковое масло, чашку муки (140г) и соль, все смешать. Постепенно добавляя муку, вымешивать пока тесто не станет мягким и эластичным (ориентируйтесь на консистенцию теста, а не только на количество муки в рецепте). Смазать тесто со всех сторон оливковым маслом и выложить в большую миску, прикрыть плёнкой и дать подойти в тёплом месте примерно минут 30-45 или вдвое. Вынуть подошедшее тесто из миски, выложить на разделочную поверхность, дать отдохнуть ему минут 5. Затем разделить его на 2 части и раскатать 2 тонких круга диам. ок. 40 см Духовку разогреть до 250 град. вместе с камнем для пиццы или противнем. Выложить раскатанный круг на противень или камень и быстро смазать томатным соусом. Распределить по соусу половину прошутто, запеченного перца, оливок и сушеных помидор, распределить сверху половину боккончини. Выпекать в духовке около 12-15 мин. или до золотистого цвета коржа и сыра. Достать пиццу, посыпать рукколой и нарезать на порционные кусочки. Также выпечь и вторую пиццу.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2220 автор: admin 8-01-2012, 00:44 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
