Банановый чизкейк с лаймом и ананасом Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Свежий и выразительный вкус этого чизкейка отлично дополняется карамелизированными ананасами, украшающими его верхушку На форму диам. 24 см 250 г сладкого печенья 100 г слив.масла (растопить) 500 г сливочного сыра типа "Филадельфии"(нагреть до комнатной температуры) 150 г сахара 1 ст.л. тертой цедры лайма 4 яйца 3 спелых банана (размять в пюре) 2 ст.л. свежевыжатого сока лайма Для верхушки: 50 г слив.масла 2 ст.л. коричневого сахара половина свежего ананаса (очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, толщ 5 мм) Время приготовления: активное - 30 мин., выпечка - 60-70 мин. Разогреть духовку до 160 град. (верх-низ, без обдува). Дно разъемной формы для запекания выстелить квадратным куском пергамента, чтобы его края свисали со всех сторон, вставить дно и застегнуть на нем борта формы так, чтобы края пергамента оказались снаружи (это предотвратит вытекание жиковатой начинки при выпечке). Бортики формы слегка смазать слив.маслом. Печенье смолоть в блендере, добавить жидкое слив.масло, продолжать перемешивать в блендере, чтобы крошки впитали всё масло. Выложить массы в подготовленную форму, расвномерно распределить и хорошо прижать ко дну. Накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильник на 30 мин. Миксером взбить слив.сыр, сахар и цедру лайма до гладкой и кремовой консистенции. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого. Добавить размятые бананы и сок лайма и снова хорошо взбить.Вылить получившуюся массу на застывший корж. Поставить форму на противень. Выпекать 1 час (середина чизкейка должна слегка прихватиться и стать золотистого цвета. Выключить духовку, оставить чизкейк в духовке со слегка приоткрытой дверцей до полного остывания. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 8 часов (можно на ночь) Достать из холодильника за 1 час до подачи, чтобы чизкейк согрелся до комнатной температуры. Растопить 50 г слив. масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Добавить коричневый сахар и мешать до растворения сахара. Выложить ломтики ананаса, увеличить огонь до максимума. Готовить, постоянно помешивая, 5-6 мин., чтобы сироп загустел. Выложить ананасы на чизкейк и полить сиропом. Теги: бананы, чизкейк, лайм, ананасы Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1581 автор: admin 27-01-2012, 04:57 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |