| Салат с фрикадельками по-антильски Все рецепты, Закуска, Салаты, Фритюр, Гриль, Фондю |
||
 На 6 порций мука 250 г молоко 50 мл светлый ром 50 мл яйца 4 шт. крупные креветки 250 г лимоны 1,5 шт. помидор 1 шт. тушки ледяной рыбы 2 шт. сливочное масло 1 ст. л. баклажан 1 шт. острый красный перец чили 1 шт. средние луковицы 2 шт. кочан салата-латука 1 шт. зеленый лук и петрушка по 1 пучку Для заправки:говяжий бульон 100 мл белый винный уксус 50 мл готовая зернистая горчица 1 ст. л. луковица 1 шт. яйцо 1 шт. Для фритюра: растительное масло 250 мл соль, перец  Приготовить заправку. Луковицу очистить и мелко нарезать. Бульон, уксус, лук, яйцо и горчицу поместить в блендер, добавить по щепотке соли и перца, взбить до однородности. Перелить в миску и поставить в холодильник.  Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, сделать на мякоти надрезы в виде сеточки, посолить и оставить на 30 мин. Разогреть духовку до 180°С. Баклажаны промыть, обсушить, положить на смазанный маслом противень и поместить в духовку на 30 мин.  Вскипятить в кастрюле слегка подсоленную воду. Положить креветки и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг, дать немного остыть, затем очистить от голов и панцирей. Из 0,5 лимона выжать сок. Сложить креветки в миску, перемешать с лимонным соком и дать постоять 30 мин.  Приготовить тесто. Смешать в миске просеянную муку, молоко, ром и яйца. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Отставить.  Острый перец вымыть, разрезать пополам и очистить от семян. Еще раз промыть и измельчить. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить и мелко порубить.  Вмешать измельченный перец, репчатый и зеленый лук в приготовленное тесто. Разделить тесто на 3 равные части, завернуть каждую в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1381 автор: admin 31-01-2012, 03:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
