| Суп Мастава (Мастоба) Все рецепты, Первые блюда, Супы, Восточная кухня |
||
 На 6 порций баранья лопатка 600 г растительное масло 3 ст. л. рис 0,3 стакана картофель 6 шт. репа 1 шт. морковь 2 шт. средние луковицы 3 шт. консервированные томаты в собственном соку 600 г кислое молоко 0,5 стакана веточки укропа, петрушки и кинзы по 5-6 шт. соль, красный молотый перец  Лук, морковь и репу очистить. Морковь и репу нарезать кубиками, лук – тонкими полукольцами. Обжарить овощи в небольшом количестве растительного масла, 6 мин.  Баранину вымыть, тщательно удалить пленки и жир, нарезать мясо небольшими кусочками. В кастрюле разогреть растительное масло, положить мясо и обжарить в течение 10–12 мин., до образования золотистой корочки. Влить 1,5 л воды и варить 1 ч, снимая пену.  Добавить лук, приправить красным перцем и готовить еще 5 мин. Положить репу и морковь, готовить 5 мин.  Добавить помидоры вместе с соком. Накрыть крышкой и варить 12 мин.  Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, зелень промыть и измельчить. Рис промыть.  Положить в кастрюлю картофель и рис, варить 25 мин. За 5 мин. до готовности посыпать зеленью. При подаче заправить суп кислым молоком. Приправить по вкусу солью и перцем. Такой суп готовят в Узбекистане и Таджикистане. В некоторых источниках у него несколько другое название – мастоба. На родине маставы в нее добавляют катык – национальный кисломолочный напиток. Поскольку в других регионах купить его сложно, мы предлагаем вам заменить катык на густую простоквашу.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1692 автор: admin 31-01-2012, 03:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
