| Рыба с тыквой и острым рисом Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи, Рыба, морепродукты |
||
 Очень люблю подобные блюда-обжигающе острые, пряные, со сводящим с ума ароматом азиатских специй! И конечно прекрасное и полезное сочетание рыба+рис+тыква. Остроту в этом блюде нужно варьировать на свой вкус, так же как и набор приправ. В идеале нужна пряная паста карри, но можно использовать и карри в порошке. Я добавляю масалу для рыбы, довольно острую, индийскую. Рыбу тоже можно выбрать, это должно быть белое, плотное филе, например треска, камбала, мерлуза. Я взяла тилапию, она прекрасно подошла для этого сочетания вкусов. 700 грамм филе белой рыбы 200 грамм риса басмати 300 грамм мякоти тыквы 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 ст.л. куркумы 1 ст.л. пасты карри(гарам масалы, порошка карри) 2 ст.л. растительного масла без запаха(например рисовых отрубей) 2 лимона 1 палочка корицы 1 ч.л. горчицы с зернышками морская соль зелень петрушки для подачи Рис отварить до готовности. Я делаю это в пароварке. Тыкву порезать кубиками по 0,5 см и тоже отварить до готовности, минут 10. Рыбу нарезать крупными кубиками, посыпать солью и куркумой. Нагреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить рыбу до готовности. Вынуть из сковороды и сохранять теплой. В это же масло положить мелко нарезанные луки чеснок, добавить горчицу, палочку корицы и карри. Обжаривать несколько минут, помешивая. Добавить тыкву и обжарить еще пару минут, чтоб тыква пропиталась приправами. Вынуть корицу и положить в сковороду отваренный рис. Посолить, перемешать. Добавить рыбу, аккуратно перемешать и сразу подавать. При подаче полить блюдо соком лимона и посыпать рубленной петрушкой. Рыба с тыквой и острым рисом готова :)  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1296 автор: admin 31-01-2012, 04:21 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
