Тыквенный пирог с ароматом роз Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки |
||
Да-да, именно с ароматом роз! ) А еще апельсиновой и лимонной цедры, белого вина, корицы и ванили! Можете себе представить, какие запахи витали на кухне, пока он пекся? Для теста: 100 сахара 15 грамм рубленного миндаля тертая цедра пол-апельсина 50 грамм сливочного масла 150 грамм муки 1 желток 1 ст.л. молотых жареных тыквенных семечек 1 ст. л. ванильного сахара(с натуральной ванилью) Для тыквенной начинки: 300 грамм тыквы 150 грамм коричневого сахара 100 мл.белого вина 50 мл. апельсинового сока 30 грамм меда 15 грамм свежего имбиря(нарезать пластинками) 1 пакетик ванильного сахара по 3 бутона гвоздики и коробочки кардамона 10 мл. розовой воды Для сырного наполнителя: 300 грамм творожного сыра 3 ст.л. сахара 1 ст.л. коричневого сахара 1 яйцо 175 грамм тыквенного пюре (из печеной или вареной тыквы) 1 ч.л. кукурузного крахмала щепотка корицы 1 пакетик ванильного сахара 4 капли розового масла Сыр взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, пюре, крахмал, розовое масло и корицу. Смешать с кубиками тыквы из сиропа и вылить на корж. Выпекать при 200 градусах 20 минут. Для посыпки: 150 грамм муки 65 грамм сахара 85 грамм сливочного масла 1 ст.л. молотых жареных тыквенных семечек тертая цедра пол-лимона щепотка соли Смешать муку, оба сахара, цедру, орехи и и семечки. Добавить желток и натертое масло. Замесить тесто, добавив несколько ложек холодной воды. Сделать из теста шар, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 час. Разъемную форму застелить пергаментом для выпечки и раскатать тесто. Надеть бортики формы и выпечь корж 15 минут при 200 градусах. Тыквенная начинка Все ингредиенты кроме тыквы и розовой воды положить в кастрюльку и довести до кипения. Варить 30 минут на маленьком огне. Процедить, добавить тыкву нарезанную кубиками и розовую воду. Поварить 5 минут, остудить, откинуть тыкву на дуршлаг. Сырный наполнитель Масло растопить и смешать со всеми ингредиентами до состояния крошки. Посыпать на пирог. Убавить температуру духовки до 160 градусов и выпекать еще 40 минут. Если верх будет сильно подрумяниваться, накрыть пергаментом для выпечки. Теги: тыква Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1814 автор: admin 23-02-2012, 18:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |