Суп с копченым угрем, лапшой соба и шпинатом
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Суп с копченым угрем, лапшой соба и шпинатом

Ой, какой же это вкусный суп, просто слов нет. Когда я его готовлю, то все съедают по нескольку порций и никакого второго блюда уже не нужно. Типичный аромат азиатского рыбного бульона, сладковатый вкус копченого угря, гречневая лапша - получается просто идеальный азиатский суп. Копченый угорь сейчас продается замороженным во многих местах и его очень удобно купить и держать под рукой для салатов, сандвичей, таких вот уютных японских супов и т.п.
Для приготовления этого супа можно использовать и куриный или овощной бульон, но мне он намного больше нравится с азиатским рыбным бульоном Хондаши, порошок для которого уже тоже совсем несложно купить в азиатских лавках или в Метро. А когда в бульон добавляется соевый соус и кунжутное масло, то он становится еще ароматнее. Остается только отварить лапшу и смешать в бульоне шпинат, зеленый лук, угорь и оставить буквально на пару минут, чтобы все ароматы объединились

1,5 л бульона даши (можно приготовить из полуфабриката, но можно использовать куриный или овощной бульон
соевый соус (по вкусу)
250 г соба (японской гречневой лапши)
2 ст.л. кунжутного масла
200 г беби шпината
250 г филе копченого угря
1 пучок зеленого лука (тонко нарезать)

Время приготовления: 20-30 мин.
Суп с копченым угрем, лапшой соба и шпинатом

Бульон довести до кипения в кастрюле среднего размера. Приправить соевым соусом по вкусу (бульон должен получиться довольно соленым, потому что лапша не приправляется солью) и 1 ст.л. кунжутного масла, держать огонь на маленьком огне, чтобы он был горячим
В большой кастрюле вскипятить 3 л воды. Аккуратно выложить гречневую лапшу, довести до кипения, затем влить 1 чашку холодной воды и снова довести до кипения. Повторить добавление 1 чашки холодной воды еще 3 раза или до момента, когда лапша будет готова (такова особенность варки гречневой лапши). Откинуть на сито, дать стечь воде и перемешать с оставшимся кунжутным маслом.
Разложить лапшу по суповым тарелкам. Добавить в горячий бульон  шпинат, большую часть зеленого лука и ломтики копченого угря, выключить огонь и накрыть крышкой.Дать постоять 3 мин., затем аккуратно разлить по тарелкам с лапшой, посыпать оставшиимся зеленым луком.
Суп с копченым угрем, лапшой соба и шпинатом
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: угорь, лапша, шпинат
Добавить в закладки:
Просмотров: 2358 автор: admin 4-03-2012, 09:13 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 2019пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ5 (пїЅпїЅпїЅ) 2020пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 0 пїЅпїЅ 7 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ, пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ-пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅ 30 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ. 50 пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
 
 

Реклама