Свиные шашлычки с лемонграссом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Эти шашлычки из свинины не совсем обычные для нас, привыкших к кавказким шашлыкам и маринадам. Эти же скорее в тайском стиле с множеством ароматов, которые идеально дополняют друг друга. Яркий сладковатый аромат и вкус стеблей лемонграсса сопровождается выразительным вкусом и запахом рыбного и устричного соусов, а завершается этот букет шалотом и поджаренными кунжутными семечками. Просто замечательный маринад. Единственное чего немного не хватает - это остроты, так что любители острого могут добавить в него немного молотого чили 3 ст.л. раст.масла 2 ст.л. устричного соуса 2 ст.л. лемонграсса (растереть в ступке) 1 ч.л. соуса 2 ст.л. поджаренных кунжутных семечек 1 ст.л. рыбного соуса 1 ч.л. сахара 2 маленьких шалота (измельчить) 1 зубчик чеснока (измельчить) 300-400 г мякоти свинины, нарезать кубиками по 3-4 см. Время приготовления: активное - 10 мин.,общее - 30 мин (+время для маринования мяса) В измельчителе смолоть все продукты, кроме свинины до однородной массы. перенести получившуюся смесь в миску, выложить кусочки свинины и перемешать, чтобы они были покрыты маринаом со всех сторон. Мариновать 40-50 мин. при комнатной температуре или 4-5 ч. в холодильнике В духовке разогреть гриль до 250 град. Бамбуковые шампуры замочить в воде (это защитит их от сгорания). Нанизать свинину на шампуры и готовить под грилем, перевернув один раз, до золотистого цвета по 10-15 мин. с каждой стороны. Сразу подать к столу. Теги: свинина Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1200 автор: admin 16-03-2012, 10:49 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |