| Английский пирог с говядиной и почками Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки, Европейская кухня |
||
 На 6 порций бараньи почки 300 г бескостная говядина 300 г мука 30 г сливочное масло 60 г полоски бекона 8 шт. луковицы 3 шт. картофель 5 шт. молоко 300 мл консервированные томаты 400 г растительное масло 2 ст. л. соль, перец Для теста: мука 250 г сливочное масло 60 г сухой тимьян 1 ч. л. молоко 150 мл яйцо 1 шт.  Почки разрезать вдоль пополам, удалить протоки и жировые прослойки. Сложить почки в миску, залить холодной водой и оставить на 2 ч, периодически меняя воду. Затем промыть теплой водой. Нарезать почки и говядину небольшими кусками, обвалять в муке и отставить.  Картофель вымыть, очистить и нарезать полукружьями. Обжарить в разогретом растительном масле, 10 мин. Переложить картофель в круглую форму для выпечки.  Бекон нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. На чистой сковороде обжарить в разогретом сливочном масле бекон и лук, 5 мин. Переложить шумовкой в форму на картофель.  В ту же сковороду положить почки и говядину. Жарить, помешивая, 6 мин. Влить молоко, довести до кипения и готовить 4 мин. Добавить размятые томаты, посолить, поперчить, перемешать и переложить в форму.  Смешать просеянную муку со сливочным маслом, сухим тимьяном и молоком. Вымесить тесто.  Раскатать его в пласт толщиной 1 см. Накрыть им форму, края подвернуть внутрь. Смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 220°С духовку на 25 мин. Подавать горячим.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1759 автор: admin 18-03-2012, 02:26 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
