| Суп из бычьих хвостов Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 На 8 порций бычьи хвосты 2 шт. небольшие картофелины 8 шт. луковицы 2 шт. морковь 2 шт. средняя свекла 1 шт. чеснок 2 зубчика портвейн 200 мл томатная паста 100 г оливковое масло 50 мл сушеный тимьян и майоран по 1 ч. л. соль, перец  Хвосты вымыть и разрубить на куски шириной примерно 3 см. В сковороде раскалить масло и обжарить куски, 6–7 мин. Переложить на блюдо.  Лук очистить и измельчить. Поместить в сковороду, где жарились хвосты, готовить, помешивая, 4 мин. Влить портвейн и тушить лук на среднем огне еще 5 мин.  Свеклу и морковь очистить и нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить. В кастрюлю с кипящей водой положить обжаренные хвосты, лук вместе с соком от жарки, свеклу, морковь, чеснок, тимьян, майоран, соль и перец. Накрыть крышкой и варить 2 ч.  Вынуть куски хвоста из супа, дать остыть, затем снять мясо с костей.  Вернуть мясо в кастрюлю. Добавить томатную пасту, варить 10 мин.  Картофель очистить и крупно нарезать. Добавить в суп и варить до готовности картофеля, 15 мин. Дать супу остыть до комнатной температуры, затем поставить на ночь в холодильник. На следующий день снять с поверхности супа застывший жир. Суп разогреть и подать со свежим хлебом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1534 автор: admin 19-03-2012, 09:36 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
