Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Торты
Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Десерт получился невероятно вкусным и ароматным. Горький шоколад с ароматной ноткой апельсина на ореховой основе с бисквитным печеньем – это прекрасно! Я готовил крем на картофельном крахмале, так как кукурузного у нас нет, но на кукурузном крем получается более нежным.

Песочное печенье (юбилейное) 100 г
Сливочное топленое масло 80 г
Фундук (лесной орех, лещина) 35 г
Грецкий орех 40 г
Молоко 200 мл
Сливки 30-33% 200 мл
Цедра апельсина 2 ч.л.
Сахар-песок 60 г
Яичный желток 4 шт.
Крахмал кукурузный 30 г
Шоколад темный 70-80% какао 150 г

Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Печенье измельчаем в блендере, орехи мелко нарезаем. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с печеньем и орехами.
Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Форму для выпечки застилаем кругом из бумаги для выпечки. Выкладываем песочную основу на форму (оставив 1,5 ст.л. для посыпки), утрамбовываем и отправляем в холодильник.
Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Сливки смешиваем с молоком и цедрой апельсина, на медленном огне доводим до кипения и остужаем. отдельно яичные желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену.
Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Продолжая взбивать, добавляем крахмал и тонкой струйкой вливаем теплое молоко со сливками. Еще немного взбиваем, затем переливаем крем в кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения. Активно взбивая венчиком, варим крем до загустения (у меня ушло 2 минуты).
Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Снимаем с огня, добавляем поломанный шоколад и перемешиваем до однородности.
Шоколадно – апельсиновый торт – десерт «Мон Шер»

Даем крему немного остыть, выливаем на песочную основу и разравниваем. Посыпаем оставшимся печеньем верх десерта и отправляем его в холодильник на 6 – 7 часов.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: шоколад, апельсины
Добавить в закладки:
Просмотров: 1624 автор: admin 25-03-2012, 23:22 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Пароварка для начинающихДастархан - вкусные рецептыЖдем гостей №1 (январь) 2020Кулинарная книга кормящей материПоваренная книга постной кухни. Через пост к здоровьюМаринатор. Коллекция лучших рецептов
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама