Пирог с курицей и шпинатом Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
На 8 порций Для начинки: шпинат 250 г рыночный творог 250 г мускатный орех 1 ч. л. желток 1 шт. куриные грудки без кожи 500 г измельченный зеленый лук 2 ст. л. соль, черный молотый перец Для теста: мука 350 г разрыхлитель 1,5 ч. л. сливочное масло 125 г яйца 2 шт. сливки жирностью 12% 3 ст. л. соль 0,3 ч. л. Приготовить тесто. Масло размягчить и взбить добела. Добавить яйца и сливки. Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой на стол. Сделать в середине горки углубление и постепенно влить сливочно-яичную смесь. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч. На присыпанной мукой поверхности раскатать 2/3 теста в тонкий пласт. Оставшееся тесто вернуть в холодильник. Прямоугольную форму для выпечки (объемом примерно 900 мл) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник на 30 мин. Шпинат промыть, обрезать черенки, положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая руками, дать стечь всей жидкости. Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем. Грудки вымыть и нарезать тонкими полосками. На дно формы с тестом разложить одну треть кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать зеленым луком и шпинатом. Повторить слои, закончив кусочками курицы. Разогреть духовку до 180°С. Раскатать отложенный кусок теста и положить поверх пирога. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Проколоть тесто сверху вилкой и запекать в духовке 1 ч 15 мин. Теги: курица, шпинат Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1547 автор: admin 27-03-2012, 02:23 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |