Фасолевый суп Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
Фасолевый суп с копченостями требует хорошей подготовки. Прежде всего, нужно замочить фасоль не менее чем на 4 часа, а еще лучше на ночь. Кроме того, очень вдумчиво выбирать копченые свиные ребрышки – они считаются классическим ингредиентом любого супа с копченостями. Они должны иметь приятный «копченый» запах, но без сильно выраженного запаха дыма, чтобы он не перебил аромат самого супа. • копченые свиные ребрышки – 300 г (лучше брать «ленту») • фасоль сахарная – 1 стакан • картофель – 2-3 шт. • репчатый лук – 1 шт. • морковь – 1 шт. • сладкий перец – 2 шт. (красный и желтый) • помидоры – 2 шт. • зелень укропа и петрушки • соль по вкусу 1. Копченые свиные ребрышки нарезать на куски по межреберным промежуткам, залить водой и поставить на огонь. 2. Замоченную фасоль промыть и добавить к ребрышкам, довести до кипения, снимая пену, и варить на медленном огне. 3. Когда фасоль разварится, добавить картофель, нарезанный кубиками, мелко нарезанный лук, морковку, натертую на крупной терке, и сладкий перец, нарезанный соломкой. 4. Досолить суп с учетом солености копченых ребрышек и варить до готовности овощей. 5. Ошпарить кипятком помидоры, удалить кожицу, измельчить и добавить в суп. 6. Мелко нарезать укроп и петрушку, добавить в суп, чуть-чуть проварить и выключить огонь. Фасолевый суп с копченостями обладает таким вкусом и ароматом, описать которые словами невозможно. Но самое интересное, что на следующий день он будет еще вкуснее, потому что настоится и станет ароматнее. Теги: фасоль Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1400 автор: admin 28-03-2012, 14:41 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |