Грибной суп с чечевицей Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
На 6 порций грибы сушеные 50 г чечевица розовая 250 г лук 1 шт. лук-порей (белая часть) 1 стебель чеснок 2 зубчика сельдерей (стебель) 1 шт. морковь 1 шт. тимьян 2 веточки масло растительное 2 ст. л. соль перец Положить грибы в ковш Matador с 1,5 л холодной воды и довести до кипения. Снять с огня. Грибы отбросить на дуршлаг Fiskars. Отвар процедить, грибы нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить ножом для чистки Fiskars и нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить поварским ножом Fiskars. Сельдерей нарезать такими же кубиками, как морковь. Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, чеснок и порей, 4 мин. Добавить сельдерей, морковь и грибы. Готовить на небольшом огне, время от времени помешивая лопаткой, 10 минут. Чечевицу промыть, отбросить на дуршлаг, встряхнуть и добавить в кастрюлю, перемешать. Влить в кастрюлю отвар от грибов. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь. Положить в кастрюлю с супом веточки тимьяна, посолить, поперчить и варить 20 мин. Перед подачей тимьян удалить. Если грибы в этом супе должны быть только белые, то чечевица может быть любая. Мы выбрали розовую, потому что она быстрее всего разваривается и очень нарядно выглядит. Но можно использовать и зеленую, и коричневую. Теги: грибы, чечевица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1470 автор: admin 30-03-2012, 09:51 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |