Кулич с ангелом из марципана
Все рецепты, Выпечка, Сладкая выпечка, Пироги, кексы, булочки
Кулич с ангелом из марципана

Для дрожжевого теста:
Молоко – 1/2 стакана
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – 25 мл
Сливочное масло – 25 г
Сахар – 100гр
Соль – щепотка
Мука – 2-2,5 стакана (в зависимости от муки)
Дрожжи – 20 г (свежих), 5-6 г (сухих)
цукаты
семечки подсолнечные

Для мастики:
Маршмеллоу (мягкий зефир) – 100г
Сахарная пудра — 200 г
Вода — 1 ст. л.
Сливочное масло – 1 ч.л.
Лимонный сок – 4-5 капель
Пищевые красители

Кулич с ангелом из марципана

Приготовить обычную опару.
В теплом молоке растворить дрожжи.
Кулич с ангелом из марципана

Добавить 1/2 стакана просеянной муки (если не просеивать, тесто будет хуже подниматься). Хорошенько перемешать. Накрыть легким хлопковым полотенцем и поставить в теплое место на 20 минут (например, в раковину или кастрюлю с теплой водой, поднимется очень быстро).
Кулич с ангелом из марципана

Пока опара «подходит» замочить цукаты примерно на 1 час.
Растопить сливочное масло и смешать его с растительным 1:1 по 25 грамм. Всего получится 50 грамм масла.
Кулич с ангелом из марципана

В масло добавить сахар и соль, и хорошенько взбить.
Кулич с ангелом из марципана

Эту смесь влить в подошедшую опару. Добавить яйцо. Перемешать.
Кулич с ангелом из марципана

Всыпать оставшуюся муку. Перемешать. Количество муки может варьироваться, т.к. это зависит от качества муки. Тесто не должно прилипать к рукам. Снова поставить в тепло примерно на 1 час. Сначала тесто будет подниматься медленно, затем все быстрее. Не давайте тесту перестоять, а то оно будет плохо подниматься при выпечке. Если же тесто не достоит – то останется легкий дрожжевой запах.
Кулич с ангелом из марципана

Добавить размоченные цукаты и семечки. Аккуратно перемешать. Форму выстелить бумагой для выпечки. Выложить в форму тесто (оно должно доходить до середины высоты формы). Дать ему растоятся около 10 минут, накрыв полотенцем. Тесто должно подняться вполовину, как минимум. Далее, можно ставить в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов. Первое время духовку не открывать, подглядывать через стеклышко. Время выпекания зависит от величины формы. Если верх начнет пригорать, кулич сверху накрыть листом пергаментной бумаги. Для определения готовности проткните кулич тонкой деревянной лучинкой или зубочисткой– липнет или нет…(думаю, этот метод знают все).
Кулич с ангелом из марципана

Приготовим мастику.
В глубокую миску положить маршмеллоу. Добавить воды и несколько капель лимонного сока.
Кулич с ангелом из марципана

Поставить в микроволновую печь на 30-60 секунд. Зефир должен подтаять.
Кулич с ангелом из марципана

Вытащить, добавить масло и сахарную пудру. Замесить тесто.
Кулич с ангелом из марципана

Позже мешать уже руками, до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам (по необходимости посыпать еще сахарную пудру). Если мастика липнет к рукам, можно руки периодически смазывать мягким сливочным маслом.
Кулич с ангелом из марципана

Мастику поделить на 3 части. Из 2/3 части мастики слепить ангела, оставить его сохнуть.
Кулич с ангелом из марципана

Оставшуюся часть покрасить в розовый цвет (добавить в марцепан порошок розового пищевого красителя и хорошенько тесто помесить). Из розового марцепана слепить цветы.
Кулич с ангелом из марципана

Подсохшего ангела покрасить (опять же разведенными в воде пищевыми красителями).
Кулич с ангелом из марципана

Кулич полить сахарной глазурью, украсить цветами и ангелом.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: кулич, марципан
Добавить в закладки:
Просмотров: 1593 автор: admin 5-04-2012, 18:18 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

СушиУкрашение блюд праздничного столаВкусные салаты и праздничные закускиСваты. Заготовки №4 (апрель) 2020Золотые рецепты наших читателей №7 (апрель) 2020Наша кухня №4 (апрель) 2020
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама