| Чечевичный салат с кабачками-гриль и прошутто Все рецепты, Закуска, Фритюр, Гриль, Фондю, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
 Сейчас на рынке уже начинают появляться молодые кабачки. И, хотя они еще парниковые и не напитаны теплом и солнцем, но после долгой зимы мы радуемся даже им! Простой чечевичный салат становится намного интереснее после добавления ленточек кабачков, приготовленных на гриле и нескольких ломтиков солоноватого прошутто. Легкий привкус дымка ощущается в кабачках, а прошутто делает этот салат более сытным и подходящим для легкого ужина. Есть несколько способов для тонкой нарезки кабачков. Терка Бернер - самый быстрый и простой, хотя обычная овощечистка тоже неплохо справляется с этой задачей. С помощью обычного ножа мне сложновато добиться одинаковой толщины ломтиков кабачка 200 - 250 г зеленой чечевицы 2 ст.л. красного винного уксуса 2 зубчика чеснока (порубить) 8 ст.л. оливкового масла extra-virgin 2 средних кабачка, нарезать длинными лентами несколько веточек петрушки, мелко нарезать 150 г ломтиков прошутто соль, перец Время приготовления: 30 мин.  Чечевицу промыть, положить в небольшой сотейник и залить водой, чтобы она полностью покрыла чечевицу. Довести до кипения, подсолить, уменьшить огонь и готовить до мягкости чечевицы 15-20 мин., затем откинуть на сито. Тем временем, взбить уксус с 4 ст.л. оливкового масла и чесноком в большой миске. Выложить в миску чечевицу, пока она еще теплая и хорошо перемешать. Приправить по вкус солью и перцем. Разогерть сковороду гриль на сильном огне. Ленточки кабачков в миске перемешать с оставшимся оливковым маслом. Выложить ленточки кабачков на сковороду в один слой. Готовить до появления темных подпалин 1-2 мин., перевернуть и готовить с другой стороны тоже до подпалин. Переложить обжаренные кабачки в миску с чечевицей. Поджарить таким же способом оставшиеся кабачки. Перемешать кабачки и нарезанную петрушку с чечевичным салатом и разложить по тарелкам. Вокруг салата разложить ломтики прошутто.   Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1473 автор: admin 6-04-2012, 17:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
