| Мятно-гороховый крем-суп Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Этот суп хорош и летом и зимой. Так как его можно есть охлажденным, с тертым пармезаном, и горячим, с гренками и беконом. Горох сушеный колотый 500 г Петрушка 15 г Укроп 15 г Морковь 200 г Картофель 200 г Лук серебристый (белый) 100 г Лавровый лист 1 шт. Смесь сушеных прованских трав 5 ч.л. Смесь перцев 5 ч.л. Перец душистый 5 шт. Лук порей 1 шт. Чеснок дольки 3 шт. Мята свежая 50 г Для приготовления этого супа я взяла сушеный зеленый горошек, предварительно замочив его в воде и оставив на ночь, чтобы он размяк. Вы можете использовать и замороженный горошек, что даже лучше.  Приготовьте овощной бульон, так как вам нравиться. Но я советую не использовать очень душистые травы и специи, чтобы не заглушить аромат и вкус мяты! Этот суп мне нравиться густым, поэтому ,после варки бульона, я оставляю морковь и картошку для дальнейшего измельчения в блендере вместе с горошком. Поэтому, чтобы сэкономить время готовки, вы можете поставить вариться зеленый горошек и бульон одновременно, но в разной посуде. Это удобно, если вы хотите убрать из бульона какие-то ингредиенты, например специи, лук или зелень.  Мелко порежьте и потушите на оливковом масле лук порей и 3 дольки чеснока.  Введите в овощной бульон горошек, лук, чеснок и щедрую горсть мяты. Посолите по вкусу. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Поварите на медленном огне до тех пор, пока горошек не станет мягким.  Взбейте суп в блендере.  Ваш суп готов! Обязательно добавьте к нему сметану и не забудьте про украшения!  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1464 автор: admin 14-04-2012, 10:12 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
