Рыбный бульон с креветками
Все рецепты, Первые блюда, Супы
Рыбный бульон с креветками

Семга ("суповой набор" из головы, хвоста и плавников) 1 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
соль 1 ст. л.
лимон 1 шт.
Креветки холодноводные 0,5 кг
масло оливковое 3 ст. л.
сельдерей (стебель) 2 шт.

Рыбный бульон с креветками

В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарить рыбную голову, хвост, кости и плавники семги («суповой набор»).
Рыбный бульон с креветками

На отдельной сковороде обжарить морковь, лук и сельдерей.
Рыбный бульон с креветками

Когда части рыбы приобретут золотистый цвет, добавить к ним обжаренные овощи и залить водой (примерно 2 л). Разрезать пополам головку неочищенного лука и положить его срезом вниз на горячую плиту, чтобы он обгорел. Такой лук сделает бульон золотистым и придаст ему легкий «дымный» аромат. Обжаренный лук положить в кастрюлю и варить бульон примерно 25 минут, затем снять с плиты, посолить по вкусу.
Рыбный бульон с креветками

Через 10 минут, когда все ингредиенты осядут на дно, бульон процедить через марлю. Креветки разморозить (лучше всего размораживать на верхней полке холодильника) и очистить.
Рыбный бульон с креветками

Лимон нарезать на тонкие дольки, каждую из которых – на несколько частей.
В порционную тарелку выложить креветки, несколько кусочков лимона и залить горячим рыбным бульоном. Украсить зеленью, лимонной цедрой и подавать.
К рыбному бульону с креветками прекрасно подойдут не только свежие, но и соленые лимоны - насыщенный рыбный вкус бульона, сладкий вкус холодноводных креветок и пряный, кисло-соленый вкус лимона.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: рыба, бульон, креветки
Добавить в закладки:
Просмотров: 1343 автор: admin 17-04-2012, 10:37 Комментарии (0)
 

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Суши, сашими, роллыУкрашения блюдБлюда из свежих овощей и зелениДомашнее мороженое. Вкусно, как в Италии!Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыДомашние торты и пирожные
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама