Чесночный крем-суп с шафраном Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
На 4 порции луковицы 2 шт. чеснок 3 головки стебли черешкового сельдерея 2 шт. лавровый лист 1 шт. щепотка натурального шафрана сливочное масло 85 г сухой херес 2 ст. л. куриный бульон 1 л рис 3 ст. л. сливки жирностью 9% 125 мл соль, перец Замочить шафран в 1 ст. л. горячей воды на 10 мин. Лук и чеснок очистить и измельчить. Чесночную шелуху сохранить. Сельдерей вымыть и нарезать небольшими кусочками. Рис промыть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, чеснок, чесночную шелуху, сельдерей и лавровый лист. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 20 мин. Добавить херес, дать закипеть. Влить горячий бульон и шафрановый настой, приправить солью и перцем. Добавить рис. Варить 15 мин., затем удалить из супа лавровый лист и чесночную шелуху. Измельчить суп в блендере, после чего протереть через сито. Влить сливки и прогреть суп до нужной температуры. Теги: чеснок, крем, шафран Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1515 автор: admin 18-04-2012, 09:40 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |