Ариса (Harisa, каша из курицы и пшеницы) Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Мясо |
||
курица 1200г пшеница круглозерная (дзавар) 400г вода 4 л соль для подачи сливочное масла Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час. Курицу порубить на кусочки (я этого не делаю), положить в кастрюлю с толстым дном, добавить крупу, залить водой и готовить на среднем огне. Дать закипеть, снять пенку. Убавить огонь до минимума и забыть про это на 1,5 часа. После достать курицу, и отделить мясо от костей (я это делаю прямо в кастрюле с помощью двух вилок). Положить мясо обратно в кастрюлю и взбить ее деревянной большой ложкой. Продолжать варить до тех пор,пока все не превратится в однородную,тягучую массу (все это занимает еще где то 30-40 минут). В конце добавить соль по вкусу, перемешать и выключить. Оставить кашу на 15-20 минут "отдохнуть" и подавать в глубокой тарелке с кусочком сливочного масла. Может это и выглядит не очень "презентабельно" но это очень вкусно и идеально подходить для этого времени года. Ариса - одно из блюд-фаворитов армянской кухни.Это ,фактически,пшеничная каша с курицей,уваренная до тягучего,однородного состояния. Когда готовят арису,то непременно приглашают родственников и друзей,чтоб разделить вместе с ними трапезу наслаждения этим вкусным блюдом. Теги: каша, курица, пшеница Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1575 автор: admin 20-04-2012, 20:54 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |