Филе индейки с куриной печенкой и арахисом Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
На 4-5 порций филе индейки 800 г куриная печенка 300 г арахис 100 г средняя луковица 1 шт. коньяк 3 ст. л. базилик 3 веточки сливки жирностью 9% 100 г сливочное масло 2 ст. л. соль, перец Филе индейки посолить, поперчить, сделать глубокие прорезы так, чтобы получились кармашки. Печенку порезать кусочками. Арахис измельчить в блендере. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук очистить и нашинковать. На сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить печенку и обжарить ее на среднем огне со всех сторон, 5 мин. Вынуть шумовкой, остудить, измельчить в блендере. Выложить на сковороду лук, обжаривать 5 мин., помешивая. Перемешать печенку с арахисом, добавить 2 ст. л. коньяка, лук, зелень, соль и перец. Начинить филе индейки фаршем из печени. Скрепить разрез деревянными шпажками. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить нафаршированную индейку в форму. Смешать сливки с оставшимся коньяком, залить индейку. Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 40 мин. при температуре 200°С. Затем фольгу снять и запекать еще 20 мин. Подавать с сухим белым вином. Теги: филе, индейка, курица, печень, арахис Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1421 автор: admin 30-04-2012, 07:35 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |