Шоколадная панна котта Все рецепты, Десерт |
||
Панна кота (Panna cotta) - это сливочный десерт родом из Италии (регион Эмилия-Романья). Дословно название десерта переводится как 'вареный крем' или 'вареные сливки', но по существу это кремовый пудинг. В этом варианте панна котту готовят с добавлением черного шоколада. сливки - 500 мл; сахарная пудра (у меня не было, перемолола сахарный песок) - 100г; шоколад (черный) - 150г; желатин - 8г. Ингредиенты рассчитаны на 5-6 формочек. Желатин замочить в очень холодной воде на 15 минут. Тем временем поставить растворяться шоколад на водяной бане. Я свою шоколадницу еще и крышечкой накрываю, поэтому нет надобности шоколад резать. В отдельной емкости разогрейте сливки, изредка помешивая и не давая закипеть. Когда шоколад раствориться, добавить сахарную пудру и постепенно теплые сливки, постоянно помешивая. Отжать желатин от воды и добавить к шоколадно-сливочной массе, хорошенько все смешать. Готовую массу разлить по формочкам и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей, подогреть воду в небольшой кастрюльке до кипения. Достать формочки из холодильника. Небольшим ножичком с тонким лезвием аккуратно отделить панну котту от стенок формы. Опустить на 2 секунды (не больше) формочку в горячую воду, вытереть стенки от воды и накрыв тарелочкой, в которой будете подавать, быстренько перевернуть. Можно украсить взбитыми сливками или свежими фруктами и подать. Теги: шоколад Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1664 автор: admin 9-05-2012, 12:10 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |