Тонкацу – котлета по-японски Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Китайская кухня |
||
Дословно "тонкацу" переводится как свиная котлета. Изначально, а именно в 1890 году, когда оно впервые было подано в одном из токийских ресторанов, это блюдо называлось кацурецу, что означает "котлета". Но со временем оно сократилось до простого кацу, а уже в 1930 году было придумано актуальное название блюда - тонкацу. Сегодня данное блюдо готовят не только из свинины, но также из говядины и курицы. Есть варианты из свиного фарша и ветчины. Традиционно тонкацу подают либо с одноименным соусом, либо с японским вариантом вустершского соуса, либо со сливовым соусом. свинина (филе) - 200 гр яйца - 1 шт мука - 2-3 ст.л сухари панировочные - 2-3 ст.л растительное масло соевый соус овощной микс 1. Режем огурцы. Шинкуем капусту. 2. Филе отбиваем с обеих сторон. По желанию - солим. 3. Слегка взбиваем яйцо. Обваливаем филе в муке, яйце, панировочных сухарях. 4. Филе обжариваем в масле с обеих сторон. Делаем это очень быстро, так как мясо нарезано очень тонко (не более 3-4 минут). 5. Готовое горячее филе нарезаем на полоски. Подаем тонкацу с овощами и соусом. Теги: котлеты Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1867 автор: admin 12-05-2012, 06:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |