Баклажаны с чечевицей Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
Несложное и не калорийное вегетарианское блюдо, богатое белком и с пряной ароматной начинкой. Лучше всего использовать красную чечевицу, которая быстро разваривается. Чечевица красная 200 г Соль 1 ч.л. Баклажаны 900 г Лук красный 1 шт. Помидоры красные 250 г Карри 2 ч.л. Растительное масло 10 мл Перец черный молотый ¼ ч.л. На 6 порций понадобится 3 довольно крупных баклажана. Залейте чечевицу двумя стаканами воды, посолите и варите до мягкости. Баклажаны опустите целиком в кипящую воду и варите 5 минут. Затем разрежьте пополам вдоль и вырежьте середину, оставляя 3-5 миллиметров около шкурки. Лук нарежьте не слишком квадратиками и обжарьте пару минут на растительном масле. К луку добавьте крупно нарезанные помидоры (на фото сорт чуть крупнее черри). Извлеченную из баклажанов мякоть мелко нарежьте и отправьте к луку и помидорам. Всыпьте карри, перемешайте и готовьте на среднем огне 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Половинки баклажанов немного смажьте маслом, посолите и запекайте в духовке при 200 градусах 10 минут. Для начинки соедините чечевицу с подготовленными овощами, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Наполните начинкой «лодочки» из баклажанов. Запекайте при 180 градусах 30 минут. Подавайте горячими. К таким баклажанам хорошо подойдет соус из йогурта с чесноком и натертым на терке свежим огурцом. Теги: баклажаны, чечевица Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1617 автор: admin 26-05-2012, 20:05 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |