| Лазанья Все рецепты, Выпечка, Пироги, запеканки |
||
 Соус болоньезе: Лук - 1 шт. Чеснок - 3-4 зубка Сельдерей - 1 стебель Морковь - 1 шт. Панчетта - 50 г (можно заменить беконом или ветчиной) Фарш сборный - 700 г (свинина и говядина) Помидоры консервированные в томате (цельные) - 800 г Вино красное - 1 стакан Сливки жирные - 1 стакан Орегано сухой - 1/2 ч.л . (если свежий - 1 ч. л.) Соль, перец - по вкусу Соус бешамель: Молоко - 500 мл Мука - 2 ст. л. Масло сливочное - 100 г Мускатный орех - 1/2 ч. л. Листы лазаньи Масло оливковое - 1 ст. л. Приготовить все продукты. Лук, чеснок, морковь, сельдерей, панчетту и томаты нарезать. Готовим болоньезе для лазаньи. В кастрюле обжариваем лук, затем добавляем чеснок, сельдерей, морковь, панчетту, добавляем орегано. Далее добавляем фарш, постоянно мешаем и стараемся, чтобы фарш был без комочков. Тушим минут 5. Вливаем вино, тушим минут 5, затем добавляем сливки и томаты. Не солим! Накрываем, делаем огонь поменьше и тушим, не забывая помешивать. После 1 часа добавляем соль и перец, открываем крышку и тушим, помешивая, 1 час. Готовим соус-бешамель для лазаньи. Молоко вскипятить. Отдельно растопить сливочное масло и добавить муки, мешать, добавить мускатный орех. Дать молоку немного отстоятся (минут 5-7) и влить в молоко мучную смесь. Поставить на огонь, мешать, но не доводить до кипения и выключить. Листы лазаньи отварить до полуготовности. В форму выложить слой соуса болоньезе, посыпать сыром моцарелла, листы лазаньи, соус бешамель, сыр пармезан и т.д. Последний слой должен закончиться соусом болоньезе или соусом бешамель и сыром пармезан. Ставим лазанью в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. Когда лазанья будет готова, посыпаем горячую лазанью сыром пармезан и наслаждаемся!  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1939 автор: admin 1-06-2012, 12:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
