| Ризотто из крапивы и раков Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Рыба, морепродукты |
||
 Ризотто из крапивы и раков кажется чем-то совершенно экзотическим, однако получается удивительно вкусным и пикантным. • рис – 240 г • вареные раки – 14 шт. • молодая крапива – 1 пучок • рубленый лук-шалот – 1 ст. ложка • шафран – 2 щепотки • сливочное масло – 50 г • рыбный бульон – 1 л • тертый сыр пармезан – 50 г • оливковое масло — 1 ст. ложка Время приготовления: до 30 мин. 1. Крапиву обдайте кипятком, отдели листья от стеблей, обсушите и крупно нарубите. 2. Освободите раков от панциря, включая клешни, и вытащите все мясо. 3. В кастрюле с толстым дном растопите 30 г сливочного масла и слегка подрумяньте на нем нарубленный лук-шалот. 4. Добавьте крапиву, мясо раков, рис, перемешайте, добавьте немного рыбного бульона и готовьте 15 мин., постепенно добавляя рыбный бульон. 5. Приправьте щепоткой шафрана, посолите, поперчите, добавьте оставшееся масло, посыпьте тертым пармезаном и перемешайте. 6. Подавайте в глубокой миске, полив оливковым маслом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1744 автор: admin 8-06-2012, 16:29 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
