| Гирос с курицей Все рецепты, Мясные блюда, Закуска, Бутерброды, Европейская кухня |
||
 Гирос – греческое блюдо, состоящее из лепешки пита, в которую традиционно заворачиваются мясо или курица, репчатый лук и свежие помидоры. Все это подается с наивкуснейшим соусом цацики. лепешка пита - 4 шт куриная грудка (филе) - 2 шт лук - 1 шт болгарский перец - 1 шт шампиньоны - 5-6 шт соль - перец - оливковое масло - для готовки Для маринада: 1-2 ст.л. оливкового масла; 2 ч.л. лимонного сока; 1 зубчик чеснока; 0,5 ч.л. хлопьев острого перца; 0,5 ч.л. молотого кориандра; 1 ч.л. сушеного орегано; 0,5 ч.л. сушеного майорана (не обязательно); 0,5 ч.л. сушеного шалфея (не обязательно). Соль. Черный молотый перец. 1. Куриные грудки положить между двух кусков пищевой пленки, бумаги для выпечки или в пищевой пакет и немного отбить, стараясь придать одинаковую толщину.  2. Смешать для маринада, добавить курицу. Покрыть курицу маринадом и дать промариноваться не меньше 1 часа (4-8 часов лучше). Можно замариновать с ночи.  3. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и готовить на среднем огне примерно 5-7 минут. Лук не должен жариться, он должен слегка обжариться и тушиться.  4. Добавить грибные полоски и обжаривать примерно 5 минут. Добавить перец и обжаривать примерно 4-5 минут. Добавить соль, черный молотый перец.  5. За 30 минут до готовки вынуть грудки из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. Обжарить филе на гриле, в духовке или на сковороде.  6. На гриле: обжаривать примерно 6-7 минут с одной стороны, 5-6 минут с другой. (В духовке: 190-2000 – 35-40 минут; На сковороде: 6-8 минут с каждой стороны). 7. Куриное филе слегка остудить и порезать на тонкие полоски. На лепешку положить смесь перцев, лука и грибов, затем полоски курицы, сверху соус цацики.  8. Сложить лепешку и есть над тарелкой или салфеткой, т.к. сок/соус будет капать. Для удобства можно обмотать гирос фольгой.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2339 автор: admin 10-06-2012, 13:08 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
