| Курица, фаршированная вешенками Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
 На 8 порций курица 1 шт. свежие вешенки 200 г стебель лука-порея 1 шт. сливочное масло 2 ст. л. панировочные сухари 3 ч. л. сливки жирностью 22% 250 мл мадера 50 мл крахмал 2 ч. л. нарезанная петрушка 2 ст. л. веточки розмарина 4 шт. веточки тимьяна 4 шт. веточки мяты 4 шт. соль, белый молотый перец  Грибы вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук-порей промыть и нарезать тонкими колечками.  Разогреть в сотейнике сливочное масло и обжарить лук, 5–6 мин. Добавить грибы, посолить, поперчить и готовить все вместе, помешивая, 10 мин. Посыпать петрушкой и панировочными сухарями, прогреть, 1 мин., и снять с огня. Перемешать и дать остыть.  Курицу промыть, обсушить. Натереть снаружи и внутри солью и перцем, начинить подготовленной начинкой. Ножки плотно стянуть бечевкой.  Глубокую огнеупорную форму смазать маслом, застелить веточками тимьяна, розмарина и мяты. Положить на них курицу.  Разогреть духовку до 180°С. Плотно накрыть курицу листом фольги и запекать 35–40 мин.  Фольгу снять, влить в форму стакан воды. Увеличить температуру духовки до 220°С и готовить еще 35 мин. Вынуть курицу из формы, переложить в теплое место. Удалить веточки зелени, добавить в форму сливки, мадеру и крахмал. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать и вернуть в духовку на 6–8 мин. Разрезать курицу на куски и подать к столу с соусом.  Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1288 автор: admin 15-06-2012, 08:09 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
