Салат из розовой чечевицы, огурцов и сельдерея Все рецепты, Закуска, Салаты |
||
На 4 порции розовая чечевица 1 стакан свежие огурцы 2 шт. небольшие черешки сельдерея 2 шт. небольшая белая луковица 1 шт. красная луковица 1 шт. чеснок 3 зубчика лавровый лист 1 шт. гвоздика 2 шт. лимон 1 шт. листики тимьяна 1 ст. л. растительное масло 2 ст. л. соль, перец Лук и чеснок очистить. В белую луковицу воткнуть бутончики гвоздики. Чечевицу промыть, положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, добавить 1 зубчик чеснока, лавровый лист и лук с гвоздикой. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин. Отбросить на дуршлаг, удалить лук, чеснок и лавровый лист. Дуршлаг с чечевицей поставить на кастрюлю подходящего диаметра, накрыть и отставить. Пока варится чечевица, огурцы и черешки сельдерея вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Красный лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, оставшийся чеснок измельчить. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить красный лук и чеснок, 5 мин. Добавить листики тимьяна, перемешать, готовить 1 мин. Снять с огня. Чтобы снять листики тимьяна, достаточно провести большим и указательным пальцами по веточке снизу вверх. Это хорошо видно на фото. Чечевицу выложить в большую миску и перемешать с обжаренным луком и чесноком. Дать остыть до теплого. Лимон вымыть, обдать кипятком и обсушить. Снять мелкой теркой верхний слой цедры, не трогая белую часть. Из мякоти выжать сок. Добавить к чечевице цедру и сок вместе с оставшимся растительным маслом. Перемешать. Добавить нарезанные огурцы и сельдерей, быстро перемешать и сразу же подать к столу. Этот салат вы можете подать не только как закуску, но и как холодный гарнир к мясу, птице или рыбе. Особенно хорошо он подойдет к острым блюдам. Чечевица смягчит остроту, а огурчики и черешки сельдерея создадут ощущение приятной свежести. Теги: чечевица, огурцы, сельдерей Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1527 автор: admin 15-06-2012, 23:06 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |