Свиная поджарка Все рецепты, Мясные блюда, Закуска |
||
Поджарку можно приготовить практически из любого мяса. Поджарка и жаркое очень похожи по способу приготовления. Главное их отличие – это содержание жира в мясе: мясо для поджарки более жирное и кусочки нарезаны более произвольно. Основу поджарки составляют мясо, лук и томатная паста. А дальше, что вам подскажет ваша фантазия и вкус. Можно добавлять морковь, сладкие перцы, палочки сельдерея, фенхель, лук порей, помидоры свежие, консервированные… Сладкий перец и приправа паприка придают поджарке более богатый вкус. свинина (филе) - 500 гр лук - 1 шт морковь - 2 шт перец болгарский - 1 шт чеснок - 4 зубчика лавровый лист - 2 шт кетчуп - 1-2 ст.л. кетчупа сушеные восточные специи - 1 ст.л перец, соль - вода - 1 - 2 стакана (или бульона) петрушка - 1 ч.л тимьян - 1/2 ч.л оливковое масло 1. На небольшом количестве оливкового масла обжарить полоски свинины на большом огне. 2. Добавить лук (порезать соломкой) и чеснок, слегка обжарить. Лук должен позолотиться. 3. Добавить морковь (порезать брусочками) , сладкий перец (порезать соломкой), кетчуп, лавровый лист, соль, черный молотый перец, специи и травы. 4. Налить стакан воды, накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне примерно 45 минут, время от времени помешивая и проверяя наличие жидкости. Если жидкость выкипела, добавить еще воды. 5. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Количество кетчупа зависит от вашего личного вкуса, можно обойтись вообще без кетчупа. * Время готовки зависит от качества свинины и размера кусочков. Иногда время может увеличиться и до полутора часов. Теги: свинина, поджарка Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 2356 автор: admin 21-06-2012, 19:38 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |