| Спагетти с томатно-имбирным соусом Все рецепты, Вторые блюда, Mакароны, Соусы, Итальянская кухня |
||
 Итальянская кухня и имбирь - эти два слова никогда не объединялись раньше в моем сознании. Поэтому меня и заинтересовал этот рецепт из книги классической итальянской кухни, а т.к. рецепты из этой книги вызывают доверие, то я решилась попробовать. Имбирь тут выступает в качестве довольно провокационного добавления к классическому томатному соусу. А вообще уже с давнего времени паста с этим соусом - это одно из моих любимых повседневных блюд. Томатный соус можно приготовить, как из консервированных, так и из свежих помидор. В итоге имбирь очень удачно дополнил вкус соуса и нисколько не испортил его 3 ст.л. оливкового масла 3 зубчика чеснока, измельчить хлопья перца чили по вкусу 1-2 ст.л. свежего корня имбиря, нарезать тонкой соломкой 1 банка (800 г) консервированных помидор в томатном соке 300 г спагетти 5-7 веточек базилика, листики порубить соль Время приготовления: активное - 10 мин., общее- 25 мин.  Спагетти отварить al dente, откинуть на сито, сохранив немного воды от варки пасты. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Выложить чеснок и хлопья чили и быстро готовить до появления аромата. Выложить имбирь и готовить еще 2-3 мин. Выложить помидоры и раздавить их деревянной ложкой. Довести до кипения, уменьшить огонь и томить соус до загустения 10-15 мин. Приправить соус солью и перцем. Перемешать спагетти с соусом и базиликом, добавив при необходимости немного воды от варки пасты, чтобы создать нужную консистенцию. Сразу подать к столу.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1648 автор: admin 5-07-2012, 09:47 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
