| Квебекский суп из цветной капусты Все рецепты, Первые блюда, Супы |
||
 Квебекский суп из цветной капусты, нежный и приятный на вкус, можно приготовить всего за 40 минут. Он придется по вкусу и взрослым, и детям, а вы будете уверены в том, что кормите своих домочадцев самым полезным и легко усвояемым блюдом. Суп с цветной капустой рекомендуется даже тем, кто придерживается строгой диеты из-за болезни или желания похудеть. На 4 порции: • половина кочана цветной капусты • 1 головка репчатого лука • 1 крупная картофелина • 2 зубчика чеснока • 10 г сливочного масла • 2 ст. ложки оливкового масла • 3 ст. ложки сметаны • 1 ст. ложка французской горчицы (с зернышками) • 1 лавровый лист • 100 г твердого сыра • половина пучка свежей кинзы • 2 щепотки соли 1. Очистите лук и чеснок, нарежьте их кубиками. 2. Разберите цветную капусту на средние соцветия. 3. Бросьте соцветия капусты в кипящую воду и варите 7-8 мин., в конце варки добавьте щепотку соли. 4. Разогрейте в глубокой кастрюле оливковое и сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте лавровый лист, картошку и 3-4 ст. ложки отвара цветной капусты и готовьте еще 10 мин. 5. Добавьте к овощам готовую цветную капусту и варите все вместе 5-10 мин. до готовности картофеля. 6. Выньте лавровый лист, выложите все в блендер и измельчите до кремообразной консистенции. 7. Переложите полученное пюре в кастрюлю, добавьте сметану и французскую горчицу. Если суп получился слишком густым, добавьте немного отвара цветной капусты, хорошо размешайте, досолите по вкусу и прогрейте, не доводя до кипения. 8. Перед подачей на стол посыпать сыром, натертым на крупной терке, и мелко нарезанной кинзой. Подавать с гренками.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1102 автор: admin 6-07-2012, 15:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
