| Жаренная курица с овощами в сковороде Вок Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи |
||
 Вок это кастрюля (сковорода), немного куполообразной формы. Я очень люблю блюда, приготовленные в сковороде Вок. Мясо остается сочным и нежным, а овощи сохраняют больше полезных витаминов. В воке прекрасно получаются испанские паэльи. Еще я люблю готовить в ней лепешки. Если конечно, у вас нет такой сковороды, можно приготовить этот рецепт в обычной вам посуде. Все же это лучше, чем ничего! Ведь это так вкусно! На 4 порции 1 средняя курица, разрезанная на порционные куски или 1 кг куриных бедер, грудки, крыльев около 1/2 стакана топленого масла 2 средних картофеля, очищенного и порезанного ломтиками 2 средних зеленых болгарских перца (можно использовать сочетание зеленого и красного), порезанных кусочками горсть белых грибов, нарезанных пополам 2 баклажана, нарезанных средней толщины (убрать горечь: ломтики баклажан залейте подсоленной водой на 20 минут) 2-3 средних спелых помидора, нарезанных дольками Для соуса: 1 стакан куриного бульона 3 столовые ложки красного винного уксуса или яблочного 3 столовые ложки томатной пасты 6 зубчиков чеснока, раздавленных 1/4 чайной ложки паприки Перец черный молотый Соль  Курицу положите в небольшую кастрюльку, добавьте воды, чтоб скрывало птицу и варите около 20 минут. Курицу вытащите, бульон слейте, отложив в сторону (он пригодится). Приготовьте соус. Смешайте ингредиенты для соуса в маленькой миске, перемешайте. Отложите в сторону. В сковороде Вок нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла. Обжарьте картофель в один слой с обеих сторон до золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны, снимите со сковороды на тарелку. Добавьте еще масла и повторите то же самое с перцем, грибами, баклажанами (все отдельно друг от друга).  Затем на сковороду выложить курицу. Жарить птицу с обеих сторон до золотистого цвета, постепенно добавляя соус (жарить до испарения соуса). Выложить к курице помидоры, тушить все пока они не станут мягкими. Затем выложить все ранее обжаренные овощи, накрыть крышкой и дать немного потомиться. Подавать на стол прямо в сковороде, или сервировав на большом блюде с теплым хлебом.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 2435 автор: admin 8-07-2012, 09:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
