| Земляничное варенье с мятой (пятиминутка) Все рецепты, Варенье |
||
 - Готовить варенье надо в неокисляющейся посуде в небольшом количестве. - Чтобы ягоды получились нежные надо варить 5 минут, затем полностью их остудить, повторить процесс и лишь на третий раз их полностью доварить до готовности. - Если хотите чтобы варенье загустело, можно добавить немного лимонного сока. - Соблюдайте соотношение сахара и ягод, в противном случае при малом количестве сахара варенье забродит, а при большом – засахариться. - При варке следите за цветом варенья, если он слишком бурый – вы переварили варенье, либо варили его на сильном огне. - Для хранения варенья желательно использовать небольшие стеклянные банки (емкость — 0,5-1,0 л) 1 кг (земляники) клубники 1 кг сахара песка 2 ст.л. свежей мяты (можно сушеной), мелко порубленной 2 ст.л. воды (по необходимости) Широкая кастрюля с толстым дном  Землянику (клубнику) очистить, помыть под проточной холодной водой, дать стечь.  Переложить ягоду в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить в холодильник на ночь, для того чтоб она пустила сок.  На следующий день слить ягодный сок в широкую с толстым дном кастрюлю.  Поставить сок на огонь и варить до момента закипания (весь сахар должен раствориться).  В сироп высыпать нашу землянику (клубнику) и варить на слабом огне 5 минут, при этом снимая образовавшуюся пенку. Мешать очень-очень аккуратно, не повреждая при этом ягоды. Затем выключить огонь и дать остыть ягоде. Далее кастрюлю опять поставить на огонь, варить 5 минут, снимая пенку. Затем все еще раз остудить.  Повторить процесс 3-ий раз. Добавить рубленную мяту, перемешать, варить еще 1 минуту, затем выключить.Дать варенью полностью остыть.Перелить варенье в уже стерилизованные банки (крышки тоже стерилизовать). Закрыть пластмассовой крышкой и хранить в холодильнике до полугода.  Если Вы планируете хранить варенье вне холодильника и более длительный срок (1 год): заливайте в банки горячее варенье и закрыв крышкой, переверните банки вверх дном. Дайте остыть в таком положении. Правильно сваренное варенье сохраняет аромат ягод, а так же полезные витамины, которые так необходимы зимой!  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1706 автор: admin 8-07-2012, 18:27 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
