Говядина, тушеная с овощами в пиве
Все рецепты, Вторые блюда, Мясо, Овощи
Говядина, тушеная с овощами в пиве

Когда я в первый раз приготовила тушеное мясо с овощами и пивом — это была полная катастрофа! Я следовала рецептуре одних из первых кулинарных книг Джейми Оливера (в 2001 году) и пыталась воссоздать этот рецепт на моей кухне. Я не знаю, что пошло не так. Может пиво было не то, может я перепутала шаги и рано добавила пиво… В итоге в блюде появился горький едкий дрожжевой вкус. Я была разочарована.
Но вот уже прошло 11 лет и я решила дать еще один шанс этому блюду, и не пожалела! Мне настолько понравилось нежное мясо в пиве, запаха не было! Через 2 дня я вновь приготовила это блюдо. Очень вкусно! Прекрасное блюдо, которое легко и быстро приготовить. Рецепт пригодится для людей не любящих жирную пищу, соблюдающих здоровый образ жизни. Рецепт, пожалуй, отнесу к чешской кухне. Так как именно в Чехии чаще всего в ресторанах встретишь мясо в пиве.

2 моркови, порезанные полукольцами
500 г говядины (нарезанной)
250-300 мл (или 1 маленькую бутылочку) пива
3 стебля сельдерея, порезанного
1 большой лук, нарезанный
1 большой картофель, нарезанный
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 столовые ложки оливкового масла
200 г очищенных от кожуры помидор
1/2 стакана муки
Горсть свежих листьев петрушки, нарезанной
Соль и перец по вкусу
Все овощи можно резать как угодно, в том числе и мясо. Если вы любите большие куски, режьте так, если размером с укус, дерзайте.

Говядина, тушеная с овощами в пиве

Муку насыпать в чашку. Обвалять мясо в муке. Отложить в сторону.
Говядина, тушеная с овощами в пиве

В большой сковороде на сильном огне, с добавлением оливкового масла, обжарить чеснок и лук (около 2-х минут).
Говядина, тушеная с овощами в пиве

Добавить мясо и жарить еще 4 минуты.
Говядина, тушеная с овощами в пиве

Добавить все нарезанные овощи (морковь, картофель, сельдерей), жарить в течение 1 минуты.
Говядина, тушеная с овощами в пиве

Затем добавить пиво и консервированные помидоры.
Говядина, тушеная с овощами в пиве

Довести до кипения, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около полутора часов, периодически помешивая. Если пища будет пригорать, добавьте немного воды. Попробуйте мясо, если оно мягкое, блюдо готово, если нет — тушите еще 15 минут или около того. В конце готовки все посолите и поперчите, добавьте зелень. Вот и все! Готово.
Рататуй - Приятного аппетита
Теги: говядина, овощи, пиво
Добавить в закладки:
Просмотров: 1852 автор: admin 13-07-2012, 20:56 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Чудо-поварёшка №5 (март) 2020Вкусно и просто №3 (март) 2020Японская кухня. Доступно, быстро, вкусноНаша кухня №5 (май) 2020Кухонька Михалыча №5 (май) 2020Сваты. Заготовки №5 (май) 2020
 
 

Скачать фильм

XML error in File: http://cinematograf.info/engine/rss.php
 
 

Реклама