| Перец, фаршированный гречкой и сыром Все рецепты, Вторые блюда, Крупы, Овощи |
||
 Идея фаршировать перцы очень благодатная для разного рода кулинарных изощрений. В этом деле перец – величина постоянная, а вот начинка – величина переменная, склоняющая к импровизации. болгарский перец - 4 шт морковь - 1 шт крупа гречневая - 0,5 стакана черный перец - 0,5 ч.л куркума - 0,5 ч.л зира - 0,5 ч.л соль - 1 ч.л сметана - 0,5 стакана топленое масло - 3 ст.л горчица - 1 ст.л зелень, петрушка и укроп сыр адыгейский - 150 гр 1.Делаем начинку: перебираем и промываем гречку. Всю морковь чистим и трем на крупной терке. Сыр руками растираем на мелкие кусочки.  2. В сковороде греем 2 столовые ложки масла и обжариваем специи. Сначала кладем зиру (кумин). При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Добавляем молотый черный перец и следом куркуму. Секунд через 5 выкладываем натёртую морковь и перемешиваем.  3. Через 5-7 минут к моркови добавляем сыр и вместе они жарятся еще несколько минут. Добавляем гречку. Солим, тщательно все перемешиваем и заливаем водой в пропорции 1:2. Закрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум, пусть потихоньку готовится.  4. Перец помыть, отрезать верхушку и удалить семена. Обдать перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь. 5. К этому времени гречка готова. Добавляем в нее топленое масло  6.Фаршируем перцы начинкой очень плотно. Кладем перцы на противень, смазанный маслом.Ставим в духовку на 10 минут. 7. Делаем соус – в блендере смешиваем сметану, горчицу и зелень.  8. Готовые перцы обильно заливаем соусом. Отправляем в духовку ещё на 5-7 минут. И вот наше блюдо готово! Подавать горячими! Нежный, сочный перец, пропитавшись ароматами специй и топленым маслом, превосходно дополняет вкус самой начинки. Довершают впечатление от блюда яркий акцент из горчицы и мягкий вкус, который дает сметана.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1551 автор: admin 14-07-2012, 20:55 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
