| Карамельно-финиковый пудинг Все рецепты, Десерт |
||
 Один из фаворитов выпечки у моей дочери и мужа - карамельный пудинг, очень вкусный, очень карамельный, с тягучей заливкой, просят готовить его регулярно. Если во время взбивания теста для основы карамельного пудинга сливочное масло расслоится, добавьте чуть-чуть муки и продолжайте взбивать около минуты, до тех пор, пока вся консистенция теста полностью не восстановится 400 г вяленых фиников 100 гр сливочного масла 220 гр коричневого сахара 2 больших яйца 335 г муки 1 ч. л. разрыхлителя щепотка соды Для карамельного соуса: 250 гр сахара 50 гр меда 40 гр сливочного масла 0,5 л сливок жирностью 30%  Из фиников удалить косточки, мякоть порубить, залить 250 мл холодной воды. Довести до кипения, готовить до мягкости и полного испарения воды, 15-20 минут. Взбить блендером до однородности. Сохранять чуть теплым. Для основы взбить миксером размягченное масло с сахаром. Продолжая взбивать на небольшой скорости, по одному вбить яйца. Всыпать просеянную муку и перемешать лопаткой. Затем добавить теплое финиковое пюре и вымесить до однородности.  Выложить тесто в застеленную пергаментом форму для запекания. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке, около 50 минут. Для карамельного соуса размягчить масло. Половину сливок и все остальные ингредиенты положить в сотейник с толстым дном. Тщательно перемешивая деревянной ложкой, довести до кипения на среднем огне и готовить 15-20 мин. до золотисто-коричневого цвета. Затем снять соус с огня, слегка остудить, влить оставшиеся сливки и перемешать.  Остудить, разрезать вдоль на 2-3 коржа, промазать их карамельным соусом. Собрать коржи, поставить пудинг в духовку на 15 минут. Подать, нарезав на ромбы, с мороженым или домашними сливками и оставшимся соусом, украсив измельченными финиками и сметаной.   Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1477 автор: admin 16-07-2012, 05:56 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
