Холодный летний Борщ
Все рецепты, Первые блюда, Борщ
Холодный летний Борщ

Борщ получается изумительного свекольного цвета, красивый, вкусный, освежающий. Борщ можно сделать более или менее кислым – просто отрегулируйте количество лимонного сока (или уксуса) по своему вкусу, но помните, что в холодном и теплом виде вкусовые оттенки меняются. То же и относится и к суточному борщу: настоявшись, свекла, морковь, чеснок и бульон приобретают единый насыщенный вкус. Кто любит хрен, можно добавить свеже-натертого хрена в бульон.

свекла - 2 шт (крупных)
морковь - 2 шт (крупных)
чеснок - 1-2 зубчика
картофель - 3-4 шт (крупных)
огурцы свежие - 3-4 шт
зеленый лук - 3-4 пера
яйца - 4-6 шт
лимон - 1/2 шт (сок)
кайенский перец - щепотка
оливковое масло - 1-2 ст.л
соль, перец, укроп, сметана

1. Картофель отварить или отварить в мундире. Охладить. Порезать на кубики или брусочки. Яйца сварить. Порезать на кружочки. Сложить в контейнер.
2. Зеленый лук порезать. Огурец порезать кубиками или брусочками (большие огурцы предварительно почистить и вынуть семена). Сложить в контейнер.
3. Свеклу почистить и порезать тонкими брусочками, кубиками или натереть на крупной терке. Морковь почистить и порезать соломкой или кубиками. Чеснок мелко порезать.
Холодный летний Борщ

4. В кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло. Добавить свеклу, затем морковь и тушить-обжаривать на большом огне примерно 5 минут, изредка помешивая. Добавить чеснок и готовить еще 1 минуту.
Холодный летний Борщ

5. Посолить, добавить черный молотый перец, кайенский перец, залить водой, на большом огне довести до кипения, убавить огонь и варить примерно 10-30 минут до желаемой степени готовности. Время зависит от нарезки овощей и желаемой степени твердости-разваренности свеклы.
Холодный летний Борщ

6. Добавить лимонный сок. Количество лимонного сока зависит от кислотности лимона, качества свеклы и личных предпочтений. Следует начать с меньшего количества, затем добавить больше, если борщ покажется недостаточно кисловатым.
Холодный летний Борщ

7. Полностью остудить. Можно дать настояться сутки. Если нужно, добавить соль, перец, лимонный сок.
Холодный летний Борщ

8. В тарелку положить картофель, зеленый лук, огурцы, залить отваром со свеклой. Добавить порезанные на кубики или брусочки отварную говядину, ветчину или кружочки сосисок. Добавить кружочки яйца, зелень укропа и сметану.
Рататуй - Приятного аппетита
Добавить в закладки:
Просмотров: 1257 автор: admin 16-07-2012, 21:39 Комментарии (0)  

Похожие новости:
  html-cсылка
  BB-cсылка
  Прямая ссылка
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Наверх страницы
 
 

Реклама

 
Добавить в закладки  Добавить в закладки

Подписаться на рецепты

 

Хостинг предоставлен

 
 

Библиотека

Суши, сашими, роллыУкрашения блюдБлюда из свежих овощей и зелениДомашнее мороженое. Вкусно, как в Италии!Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбыДомашние торты и пирожные
 
 

Скачать фильм

Приди ко мне / The Other Lamb (2019) WEB-DLRip / WEB-DL (720p, 1080p)Прощай /Adios (2019/BDRemux/BDRip/HDRip)Ночная жизнь / Nightlife (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (720p)Кровавый путь / Road to Red (2020) WEB-DLRip / WEB-DL (1080p)Дожить до утра [Расширенная версия] / Survive the Night [Extended Cut] (2020/WEB-DL/WEB-DLRip)Внутренний огонь (2020/WEB-DL/WEB-DLRip) Стартрек: Возмездие / Star Trek Into Darkness (2013) BDRipЗвездный путь / Star Trek (2009) BDRipЛютер / Luther (2010-2019) DVDRip WEB-DLRip BDRip WEB-DLЛюди в черном 3 / Men in Black 3 (2012) BDRipЛюди в черном 2 / Men in Black II (2002) BDRipКВН (2017-2018) HDTVRip
 
 

Реклама