| Пицца «Корона» Все рецепты, Выпечка, Пицца |
||
 молоко - 100 мл вода - 100 мл яйца - 1 шт сахар - 1,5 ч. л соль - 1 ч. л оливковое масло - 50 мл (40 мл для теста и 10 мл для начинки) мука пшеничная - 400 гр дрожжи - 1,5 ч.л 1. Просеиваем муку, добавляем соль и дрожжи, делаем углубление в середине и вливаем в углубление молоко и воду, смешанные с оливковым маслом (40 мл). 2. Аккуратно перемешиваем до достижения однородности и пластичности теста, понемногу собирая муку с краев.  3. Затем тесто активно мнем, многократно растягиваем, скатываем, шлепаем об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Хорошо промятое тесто закрываем и ставим в теплое место для подъема минут на 30-40. 4. Раскатываем тесто в тонкий круг.  5. Из центра делаем надрезы по радиусам (на половину длины радиуса).  6. По неразрезанному краю круга выкладываем слоями начинку, выбранную по вкусу. (Например: смазываем смесью из кетчупа и майонеза, сверху - шампиньоны, жаренные с луком, ветчина, помидоры, приправа, соль и поверх всего - тертый сыр и оливковое масло). 7. Уголки теста из центра заворачиваем на начинку и получается нечто, вроде короны.  8. Выпекаем при 180С до легкого зарумянивания теста. Подаем на стол горячую. Жидкость для теста может быть разной: 200 мл - молоко пополам с водой или некрепкий мясной бульон, или бульон с добавлением сухого вина (1/4), или сухое вино, разведенное водой 1:2  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1691 автор: admin 18-07-2012, 12:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
