Стир-фрай из говядины с луком и сладким перцем Все рецепты, Закуска |
||
И снова любимый стир-фрай, всегда готовлю их с удовольствием, пробуя разные варианты и вкусовые сочетания. Вот этот, например, совсем не пряный, не острый, а соус с насыщенным вкусом сладкого перца и слаковатым вкусом лука отлично сочетается с тонко нарезанной говядиной. Чтобы говядину было легче тонко нарезать, лучше подержать её 30 мин. в морозильнике 500 г мякоти говядины 3-4 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. сухого хереса свежемолотый черный перец 3 ч.л. кукурузного крахмала 1 ч.л. сахара 2 луковицы, нарезать тонкими дольками 1 зеленый сладкий перец, нарезать тонкой соломкой 1 красный сладкий перец, нарезать тонкой соломкой соль, растит.масло Время приготовления: 30-40 мин. Говядину нарезать очень тонкими полосками. В небольшой миске смешать 4 ч.л. соевого соуса, 1 ст.л. хереса, черный перец, 2 ч.л. крахмала и 1 ст.л. растит.масла. Выложить в смесь говядину и хорошо перемешать. Отставить в сторону на 15-20 мин. В маленькой миске смешать отставшиеся 2,5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. хереса, 1 ч.л. крахмала и сахар. Разогреть большой вок на сильном огне. Влить немного растит.масла и разогреть его, когда пойдет легкий дымок, выложить в вок говядину, распределить её, чтобы мясо лежало на сковороде в один слой (возможно, что придется готовить мясо порциями). Готовить 20 сек., не трогая мясо. Затем начать перемешивать (stir-fry) до готовности мяса ок. 2-х мин. Переложить мясо на тарелку. Влить еще 1 ст. ложку масла в вок, разогреть его и выложить лук. Stir-fry, чтобы лук стал слегка мягким ок. 2-х мин. Выложить сладкий перец и готовить еще 2 мин. Вернуть мясо в вок, затем влить соус. Хорошо перемешать и готовить до загустения соуса ок. 30 сек. Разложить по тарелкам, подать с рисом. Теги: говядина, лук, перец Добавить в закладки:
|
||
Просмотров: 1298 автор: admin 19-07-2012, 12:53 Комментарии (0) |
Похожие новости:
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
Информация | |
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. |