| Капрезе из каракатицы с полентой Все рецепты, Закуска |
||
 Капрезе – разновидность легкой итальянской закуски, у которой ингредиенты разного цвета нарезаются ломтиками и выкладываются на тарелку, создавая эффектный контраст. У капрезе из каракатицы с полентой вид еще более эффектный, поскольку здесь использованы три цвета: белый – моцарелла, красный – помидоры и черный – каракатица. Очень удобно, что все ингредиенты можно подготовить заранее и приготовить капрезе буквально за 5 минут до подачи на стол. • полента – 250 г • каракатица – 100 г • чернила каракатицы – 1 ст.л. • моцарелла – 300 г • помидоры – 3 шт. • орегано – маленький пучок • оливковое масло • соль • перец черный молотый 1. 350 мл воды доведите до кипения, и добавьте чернила и при необходимости посолите (учтите, что чернила могут быть довольно солеными). 2. Распустите каракатицу вдоль на широкие полосы, нарежьте поперек «лапшой», всыпьте ее в кипяток с чернилами и дайте повариться 1-2 мин. 3. Всыпьте поленту при постоянном помешивании и варите ее до загустения, чтобы получилась очень густая каша, издающая при кипении характерный «плюхающий» звук. Слегка остудите, сформируйте на листе фольги «колбаску» из поленты, плотно заверните и уберите в холодильник не менее чем на несколько часов. 4. Нарежьте «колбаску» из поленты, моцареллу и помидоры на ломтики, выложите на блюдо, посолите, поперчите, щедро полейте оливковым маслом и посыпьте орегано.  Добавить в закладки:
|
||
| Просмотров: 1343 автор: admin 18-07-2012, 08:11 Комментарии (0) |
Похожие новости:
|
html-cсылка
BB-cсылка Прямая ссылка |
| Информация | |
| Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. | |
Случайный рецепт
Реклама
Хостинг предоставлен
Библиотека
      |
